- eftersmag
- den smag, vinen efterlader i munden, efter at man enten har spyttet den ud eller sunket den. Principielt er vinen bedre jo 'længere' den varer. Måleenheden kaldes 'caudalie'. Et sekunds eftersmag = en 'caudalie'. Tyve caudalies er godt; 50 er fantastisk.
Danske encyklopædi.